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Strauße

Strauße

Strauße

Sie legen kolossale Eier (Gewicht bis zu 2 kg und 25 cm lang, 15 cm Durchmesser), sind ursprünglich aus Afrika, man sagt, dass es sehr schüchtern sind, und obwohl sie die größten Vögel auf der Erde sind, nicht fliegen können. Sie werden als „Struthio Camelus“ bezeichnet, aber bekannter sind sie für ihre Freunde als Strauße, und obwohl es vielleicht schwer zu glauben ist, sind sie einfach hier in Europa zu sehen und zu bekommen.

Obwohl sie nicht fliegen können, Strauße sind sehr schnelle und starke Läufer. Sie können bei Sprints bis zu 70 km/h erreichen und laufen über eine Distanz bis zu 50 Kilometer. Sie benutzen Ihre Flügel als "Ruder", so können Sie die Richtung ändern, während sie laufen.
Ein Strauß ist leistungsstark, mit ihren langen Beinen können sie Schritte zwischen 3 und 5 Meter machen. Diese Beine können auch gewaltige Waffen sein. Strauß Kicks können einem Menschen oder einem potenziellen Räuber, wie einen Löwen, töten. Der Jeweils 2-zehige Fuß hat eine lange, scharfe Kralle.

Erwachsene Hähne werden rund 2,4 m groß und können weit mehr als 100 kg wiegen; die Henne ist etwas kleiner.

Seit der Antike haben Strauße das Interesse der Menschen geweckt. Abgesehen davon, dass sie für ihr Fleisch und Federn gejagt wurden, wurden Strauße in Gefangenschaft gehalten, gezähmt und durch die frühen Ägypter, Griechen und Römer domestiziert. Ägypter und Römerinnen von edler Geburt ritten Strauße bei offiziellen Anlässen. Es gibt Beschreibungen im Grab des Königs Tutanchamuns, wo die Vögel mit Pfeil und Bogen gejagt wurden; ein Privileg, welches offenbar für die Pharaonen vorbehalten war. Auf der arabischen Halbinsel wurden Strauße wegen ihres Fleisches gejagt, während ihre Haut verwendet wurde, um Schutzkleidung zu machen. Im Gegensatz zu denen anderer Vogelfedern, sind die Widerhaken der Straußenfeder gleich lang auf beiden Seiten der Mittelwelle. Deshalb ist die Straußenfeder im alten Ägypten als Symbol der Gerechtigkeit und der Wahrheit eingesetzt worden.

Die erste kommerzielle Straußenfarm wurde in Südafrika um 1860 errichtet um ausschließlich die Federn alle sechs bis acht Monaten zu ernten. Straußenhaltung begann sich allmählich nach 1913 auszubreiten, in andere Länder wie z.B. Ägypten, Australien, Neuseeland, den USA und Argentinien, bis die Gesamtzahl der Strauße der kommerziell genutzten über 1 Millionen erreicht war. Mit dem ersten und zweiten Weltkrieg ist aber der Markt für Straußenfedern abgestürzt und die Anzahl der Straußenfarmen deutlich gesunken.
Indem nun Strauße nicht nur mehr für ihre Federn, sondern auch für ihr Fleisch und die Häute geschätzt werden, stieg die Anzahl wieder stetig. Die Welt Straußenindustrie hatte endlich begonnen und wächst stetig weiter.

Heute sind die Straußenfarmen als eine der profitabelsten landwirtschaftlichen Projekte. Sie werden oft als "die Farmen der Zukunft" bezeichnet, wegen der großen Vielfalt der möglichen Produkte. Strauße sind im Handel für ihr Fleisch, Fell und Federn im Kommen.

Federn/Gefieder

Straußenfedern sind für die Reinigung von feinen Maschinen und Anlagen sowie für Dekorationen und in der Modeindustrie geeignet. Die Qualität der Federn von Straußen in Europa und Nordamerika hat sich gesteigert, unterscheidet sich aber von derjenigen in Afrika produzierten. Die besten Federn kommen aus den trockeneren Regionen der Welt.

Fleisch

Strauße produzieren rotes Fleisch, die in Geschmack und Textur sehr ähnlich dem Kalb- und Rindfleisch ist, je nach Alter, in dem sie geschlachtet werden. Es ist reich an Eiweiß und dennoch fettarm.

Das Straußenfleisch ist viel besser vom gesundheitlichen Standpunkt aus, da es weit weniger Fett, und insbesondere weniger Cholesterin, als andere Arten von Fleisch enthält.
In letzter Zeit, mit einer größeren Sensibilisierung der Verbraucher für die Probleme von hohen Cholesterinspiegel im Blut und den möglichen Zusammenhang mit einer erhöhten Inzidenz von Herzinfarkt und Herz-Kreislauf Schwierigkeiten, ist die Nachfrage nach Straußenfleisch in den internationalen Märkten angestiegen.
Die neuesten Statistiken zeigen, dass die aktuelle Straußenfleischproduktion nicht ausreicht, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, sei es in Europa, Nordamerika oder Japan.
Es wird erwartet, dass im nächsten Jahrzehnt, Straußenfleisch nach und nach traditionelle Arten von Fleisch ersetzen kann.
Es wird derzeit in einer Vielzahl von unterschiedlichen Möglichkeiten, darunter Aufschnitt, Würstchen, Pasteten, Filetsteaks und sonnengetrocknet (Jerky oder Biltong), zusätzlich zum Frischfleisch vermarktet.

Haut/Leder

Straußen Haut (Leder) gilt als eines der luxuriösesten Leder, und einige stellen es sogar auf eine Stufe mit Krokodil- und Schlangenhaut. Straußenleder ist dick, langlebig und extrem weich und lässt sich in einer Vielzahl von Produkten, wie Schuhe, Taschen, Geldbörsen und Jacken verarbeiten.
Auch in der Automobilindustrie hat Straußenleder Einzug gehalten.

Zusätzlich zu ihrem Fleisch, Haut und Federn, sind Strauße für medizinische erforscht. Die Sehnen des Straußenbeins werden verwendet, um zerrissene Sehnen beim Menschen zu ersetzen, da sie so lang und stark genug für das menschliche Bein sind. Neue Forschungen in der Augenheilkunde weisen auf die mögliche Verwendung von Straußen Augen bei Hornhauttransplantationen hin. Strauße sind in der Lage, deutlich mehr als 12 km zu sehen, und die Hornhaut ist groß genug, um es dem menschlichen Auge an zu passen. Darüber hinaus produziert das Strauß Gehirn eine Substanz, die für die Behandlung der Alzheimer-Krankheit und andere Arten von Demenz untersucht wird.

Glaube es

oder nicht, Straußenfleisch auch ein bekanntes Aphrodisiakum.

Auch die Füße können für Profit verwendet werden. Sie werden zu einem sehr feinen Pulver zermahlen und dann als Aphrodisiakum für Menschen in Fernost verkauft.

Vergleich mit Straußenfleisch

Art Beschreibung Protein % Fett
Gramm
Kalorien Eisen
(mg)
Cholesterol
(mg)
Strauß Fleischstück 26.9 3.0 142 3.2 83
Huhn Ganz (ohne Haut) 28.9 7.4 190 1.2 89
Truthan Ganz (ohne Haut) 29.3 5.0 170 1.8 76
Rind Handelsware 29.9 9.3 211 3.0 86
Schwein Handelsware 39.3 9.7 212 1.1 86
Kalb Handelsware 31.9 6.6 196 1.1 118
Ente Nur Fleisch 23.5 11.2 201 2.7 89
Hirsch Nur Fleisch 30.2 3.2 158 4.5 112

Quelle: USDA Ag handbook 8 – except ostrich data obtained by Texas A&M University (avg of ten major muscles – study done 1993 & 1996)

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Letzte Änderung amSonntag, 10 Mai 2015 08:37
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